永辉超市(601933)全国有多少家-第2页

永辉“零售+”的跨界玩法

永辉超市Bravo新业务，Bravo精标通过时尚的门店设计、社交化的互动体验、精致的食物，加上卓越的服务，打造出“餐厅+超市+智能体验”的全新业态定位，重新点燃消费者对实体店的渴望。

2014年11月，永辉旗下的第一家以餐饮为主的自营品牌“鲑鱼工坊”诞生。定位为“食材体验店”，以三文鱼为主线经营高级日料食材。由永辉总部控股，并将单店利润依照相应比例分给鲑鱼工坊的团队合伙人。

“工坊”系列与永辉超市共享供应链，借助其门店网络进行扩张。但从其设置“内部合伙人”，与永辉超市保持相对独立的运营机制来看，永辉对于零售融合餐饮的尝试早已不限于互相带动客流这一目的，而是希望孵化出独立的餐饮品牌，成为永辉超市未来一大赢利点。

2017年的第一天，永辉新业态——超级物种在福州鼓楼区成功开业，这已是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。超级物种融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。

永辉董事会秘书张经仪认为，“超市+”的全新业态是互联网化和全球化的结果，是体验消费发展的必然选择。据了解，超级物种在福州试水成功后会迅速在全国扩张，计划两年扩展到3000家门店。

超级物种的开业也成功引起了业内的关注，在跨界成风的当下，零售涉足其他领域早已司空见惯，永辉超级物种中的8个产物曾单个在永辉其他业态中做过尝试，均取得不俗成绩，此次聚合一体成为新的业态，其未来如何还待观察。但可以肯定的是，零售+餐饮走向深度融合已经成为零售企业的共识。

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