近年来，随着居民生活水平和消费水平的不断提升，人们对食品的质量与安全也越来越重视。如今，食品添加剂虽然已成为食品生产加工中常见的配料之一，但是仍有少部分食品生产企业存在滥用食品添加剂的情况，从而对食品的质量与安全带来巨大威胁。
对此，海天味业在2022年第三季度业绩说明会表示，三季报业绩变动主要还是受到疫情的影响，餐饮影响很大，需求减弱，另一方面，因为经销商库存水平普遍偏高，三季度公司没有对经销商进货提出过高的要求，主动减少经销商库存压力；成本端，主要原材物料的价格一直处于较高位水平，对利润的影响也比较大，由于经济环境仍面临着不确定性，四季度虽然成本大体趋于稳定，但采购成本下行的空间有限，难以呈现趋势性下降，四季度仍然面临较大的成本压力。
原材料成本居高不下，毛利率持续下滑
据财务数据披露，海天味业原材料占营业成本比例较高，已达八成以上。2021年，公司主营业务直接材料费用成本为120.42亿元，同比增长18.17%，占主营业务成本的比例为84.75%。
对此，公司在财报中表示，直接材料同比增长18.17%，主要是报告期内材料采购成本上涨所致；农产品是公司生产产品的主要原材料，其价格主要受市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨较大，将有可能对公司产品毛利率水平带来一定负面影响。
与此同时，海天味业主营业务毛利率持续下滑，2021年主营业务毛利率为39.78%，同比下降3.73个百分点；2022年上半年主营业务毛利率降至38.05 %，同比下降2.39个百分点。
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