近年来，随着居民生活水平和消费水平的不断提升，人们对食品的质量与安全也越来越重视。如今，食品添加剂虽然已成为食品生产加工中常见的配料之一，但是仍有少部分食品生产企业存在滥用食品添加剂的情况，从而对食品的质量与安全带来巨大威胁。
此外，华鑫证券研究表示，随着餐饮持续恢复，C端稳步发力，家庭渠道占比从25%提升至30%，叠加行业提价落地，调味品行业有望在2022年实现量价齐升。从渠道布局来看，海天味业餐饮渠道优势较大并率先实现全国化；千禾味业、中炬高新则主要发力C端，家庭渠道占比超过80%，在部分区域占优。
另据Sandalwood中国电商市场监测数据，得益于“双十一”活动的提前启动，2022年10月国内主流电商平台的调味品销售额同比增长44%；其中，酱油作为最大的单一调味品品类，10月中国主流电商平台销售额同比增长达到54%。但同时，海天味业酱油产品10月主要电商平台销售额同比下降32%，失去线上市占率第一的位置。
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