近年来，随着居民生活水平和消费水平的不断提升，人们对食品的质量与安全也越来越重视。如今，食品添加剂虽然已成为食品生产加工中常见的配料之一，但是仍有少部分食品生产企业存在滥用食品添加剂的情况，从而对食品的质量与安全带来巨大威胁。
对此，公司在财报中表示，毛利率同比下降主要是报告期内采购成本上升所致。
费用稳步增长，研发投入仍不及销售费用
除采购成本大幅上升外，海天味业的费用支出也稳步增长，其中费用支出占比最大的依旧是销售费用。据2022年中报披露，公司销售费用从2021年上半年的6.75亿元增至2022年上半年的6.88亿元，同比增长1.82%；同时，公司研发费用从2021年上半年的3.37亿元增至2022年上半年的3.9亿元；公司管理费用从2021年上半年的1.83亿元增至2022年上半年的2亿元。
2022年前三季度，公司销售费用、研发费用和管理费用分别为10.14亿元、5.47亿元、3.25亿元，分别占营收比为5.3%、2.9%、1.7%。
经营活动现金流大幅减少
据2022年第三季度报告披露，海天味业经营活动产生的现金流量净额为14.19亿元，同比大幅减少45.63%。
对此，公司三季报中表示，经营活动产生的现金流量净额下滑的主要原因是本期物价同比上涨、采购支出增加，同时本期支付上年末应付账款同比增加。
调味品行业集中度较低
据华鑫证券调味品行业深度报告显示，我国调味品行业整体来看集中度相对较低。其中，海天味业作为我国全国性调味品龙头，市占率仅在7%左右；国内百强调味品企业收入占总行业收入比不到30%。同时，调味品行业品类众多，主要品类如酱油、醋、蚝油处在成长阶段，但酱油已在成长阶段末期逐步迈向成熟期。
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